Slik steker du torskeloin

Med en gyllen stekeskorpe og saftig fisk i midten. Her viser vi deg hvordan du enkelt pannesteker Ode Torskeloin.

Se filmen for hele fremgangsmåten, eller følg stegene under.

Du trenger

Ode Torskeloin
Nøytral olje
Salt og pepper

Valgfritt: smør, hvitløk og urter etter smak. Følger du en oppskrift, bruk smakstilsetningene som er angitt der.

Slik gjør du

1. Salt torsken
Salt torskeloinen på begge sider og la den hvile i ca. 5 minutter. Det gir fisken en fastere tekstur og gjør det lettere å få en fin stekeskorpe. Skyll av saltet og tørk torsken godt med kjøkkenpapir. Dette steget kan fint sløyfes.

2. Del i passende stykker og krydre
Del torskeloinen i jevne stykker og krydre med litt salt og pepper. Har du saltet fisken i forkant, bruk litt mindre salt her

3. Varm opp pannen
Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Pannen bør være god og varm før fisken legges i.

4. Stek den første siden
Ha litt nøytral olje i pannen og legg i torsken. Stek i ca. 3,5 minutter, til den har fått en fin, gyllen stekeskorpe. La fisken ligge mest mulig i ro mens den steker.

5. Tilsett ekstra smak om du vil
Mens torsken fortsatt steker på første side, kan du tilsette smør, knust hvitløk og friske urter.

6. Snu og stek ferdig
Snu stykkene forsiktig og stek videre i ca. 2 minutter. Øs gjerne det smeltede smøret over torsken mens den steker ferdig.

Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene. Torsken er ferdig når den flaker seg lett og fortsatt er saftig i midten.

Server med en gang.